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上海哲东设计谈KTV的经营与管理之道

来源:www.coty324.com 作者:哲东设计 发表时间:2014-06-05 09:56:07浏览:

    经营与管理对一家企业来说至关重要,今天哲东设计就给大家说说ktv的经营与管理。KTV场所的管理包括组织机构的管理、规章制度的建立完善、现场营运的管理、企业文化建设、营销策略品牌创建和服务质量的提升等方面。

    一、企业组织建设和管理。

    作为一个娱乐企业,必需对其所拥有的人力、物力、财力资源进行组织和管理;作为一个娱乐行业而言,因其业务多而杂,物资繁多等原因,为了确保营运工作有序的开展进行,就要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理的划分,方能行之有效,其主要应从两方面入手:其一,形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构,明确岗位的设立和岗位职责,对各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置,使娱乐现场的大小事情有人做,有人管;配备的人员知道自己该做什么、该如何做,怎样才能做好,使人员尽职尽力不至于闲置。其二,合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源。KTV的营运不可能一成不变,随着季节、气候、外部竞争等情况时好时差,有淡季和旺季之分,这就要求管理者随时掌握KTV的营运规律和消费者的消费心理等因素,对现场资源进行合理的调控,使现有资源不至于浪费或匮乏。总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

    二、建立完善的规章制度。

    中国有句俗话:“无规矩不成方圆”,作为一个娱乐企业就像一个国家要有规范完善的制度作保证才能兴旺发达,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求、设备设施、易耗品物质、营业目标等各方面都应以明文规定的形式进行确认,使之有章可循,有法可依。另一方面着眼于细微处,也就是制定具体的制度,如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等等都应一一以明文形式规定,使各岗位人员之间工作协调一致,工作规范的进行。

    三、现场营运的监督管理。

    KTV娱乐企业的营运涉及到方方面面的问题,作为管理者每天必须事无巨细做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分:第一,班前准备工作。主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配,检查员工仪容和精神状态是否符合上岗标准;第二,班中的巡场工作。对现场进行巡视及时了解客人的需求,为促销准备第一手资料,对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进,并随时注意营运中存在的问题,及时进行解决、纠正;第三,班后总结评估工作。对当天劳动进行科学、系统的评估,总结经验,提出改进方案等。总之,现场劳动管理工作是重中之重,容不得丝毫马虎和麻痹,作为管理者必须时刻警醒。

    四、创建企业文化。

    企业文化,它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。一个成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾,如麦当劳的QSCV原则(质量、服务、卫生、价值)、海尔的真诚到永远等等,可见企业文化在企业发展中的重要意义。做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设,内部和外部环境的塑造与培养,全面提升员工的各方面素质等等。总之,企业要做大做强就离不开企业文化的作用。在当今市场经济日益竞争激烈的时代,作为管理者应把敏锐的目光瞄向市场,去开拓市场,开发服务产品,以提升场所的营业业绩,创造良好的效益。

    五、营销策略与品牌创建。

    1.确定目标市场,采取有效的营销策略。不同的场所有不同消费人群,夜总会主要是商务客人,自助KTV大多消费群,就算同为自助KTV也有不同的消费群体,如乐迪白天以学生客群为主,夜场则偏向于事业有成的成功人士。作为一个场所要准确判断身处的位置,客人的消费心理及消费习惯,一旦目标明确即快速反应,有针对性的采取一些促消策略,如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手段。

    2.导入KTV创业形象识别系统,创造品牌。(1)理念塑造。包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。(2)视觉感受。如商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。(3)行为方向。一是对内,员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬;二是对外,市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。总之,实行企业形象识别就是为了更好推销企业,建立本企业在公众心目中的形象,提高场所的美誉度和知名度,创造出亮丽的品牌。

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